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有机食品,营销的路该怎么走?(1)
有机食品,营销的路该怎么走?
http://www.tech-food.com 中国食品科技网
 

    有机食品作为一种新兴的产业,近年来在国内呈现一种稳步增长的的势头,但在增长的同时,众多生产有机食品的企业在营销上却出现了与有机食品本身的价值不相匹配的现象,大部分新进入的企业只是浅层次的认为这是一个有潜力的市场,而对于这个市场的消费者定位,产品的营销等等并没有突破,这也是这个行业到目前为止没有出现明星企业的原因。
  
    有机食品作为一种未来的消费趋势,在营销上该如何应对,该如何进入发展的快车道,我们认为企业需要从根源上去寻找解决市场快速发展的方法。

  一、谁是你的消费者?

  有机食品是英文Organic Food直译过来的,其他语言中也有叫生态食品或生物食品等。这就意味着有机食品的生产在短期内是不可能大规模的扩张,并且有机食品对原料的生长、采集、初步加工等环节都会有更高的要求,从另外的角度看,有机食品是一种类稀缺的高档食品。既然产品是一种相对稀缺的资源,谁能够拥有它或者说谁想去拥有它?谁才有这样的消费能力去消费它呢?

  这本身并不是一个复杂的问题,虽然简单,可这决定着有机食品企业的市场推广策略、产品定位、渠道选择等基本层面的问题。那究竟谁是有机食品的消费者呢?

  稀缺资源的产品,消费人群普遍存在享受性、炫耀性消费的特征。有机食品作为具有一定稀缺性的产品,完全可以满足这些人群的需求,目标准确,才能击中要害,消费人群的确定,决定着有机食品企业的一系列营销措施。因此,把消费人群锁定在具有这些特征的人群中,必将是事半功倍的事情,特别是现在企业以消费者为中心的营销行为的确立,找到目标人群,其它问题的解决就容易多了。

  当然,有机食品也不仅仅是以上这些人群,作为普通的消费者也是可以消费起有机食品的,比如有机蔬菜,附加值并没有高到普通消费者望而却步的程度。所以,有机食品企业要结合自己的产品特点,确定谁是你的消费者。


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